Recetas de rechupete

La Feira del Vino del Ribeiro llega a su 50º edición.

Imagen de RibeiroComo todos los años os recomiendo una cita a la que no podéis faltar, A feira do Ribeiro 2013, un acontecimiento que se viste de gala para que todos los visitantes y amantes del vino degusten las novedades y los mejores caldos de este año. O Ribeiro tiene en el mes de mayo un motivo adicional para visitarlo. La Feira del Vino llega a su 50º edición,  y las propuestas que nos ofrece para celebrar un evento tan especial, son más que atractivas. Por supuesto, el homenajeado es el vino del Ribeiro, por y para su exaltación se han diseñado el resto de actividades.

Durante los días 3, 4 y 5 de mayo en la Alameda de Ribadavia (Ourense) tendremos la oportunidad de disfrutar de O Ribeiro con todos los sentidos. El chef Pepe Solla del Restaurante Casa Solla (Estrella michelín) será el encargado de inaugurar las actividades enogastronómicas, con su taller de “La Cocina del Mar”, armonía perfecta entre los frutos del mar y un producto de la tierra y del trabajo bien hecho, el vino.

La feria va ganando año a año, el nivel y los vinos han mejorado mucho de un tiempo a esta parte. Y es que la feria ya no es sólo aquel día en el que ibamos en pandilla a probar y recatar, por muy poco dinero, aquellos caldos que nos gustaban. Se ha convertido en todo un fin de semana lleno de actividades relacionadas con el vino y la región del Ribeiro. Este año han reservado un espacio especial para la cocina tradicional, fuente de inspiración para la gastronomía de vanguardia. Con  el cocinero Benigno Campos descubriremos las posibilidades culinarias del vino “Tostado” de O Ribeiro, tradicional de esta Denominación de Origen. Es un vino dulce obtenido a partir de la selección de las mejores uvas de variedades autóctonas. La innovación también tiene su espacio en esta Feria, en el taller de Cocina Japonesa el vino de O Ribeiro encontrará una pareja perfecta en la gastronomía nipona. El programa de actividades es completo y hay propuestas para todos los públicos ya que los más pequeños también tendrán la oportunidad de adentrarse en el mundo de la gastronomía, con el taller de cocina infantil.

Pero no sólo nos vamos a ceñir al recinto Ferial, porque una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, es un referente de cultura del vino, por eso, el Tren de los Viñedos es una invitación para descubrir a través del patrimonio,  la historia y tradición vitícola de O Ribeiro que se remonta al siglo II a. de.C. Y dado que estamos en una Edición tan especial, la número 50, es justo hacer un pequeño repaso a la trayectoria de una de las Ferias de más trascendencia a nivel del estado. Una exposición elaborada con este motivo, podrá ser visitada en el Museo Etnológico de Ribadavia desde el día 2 de mayo.

Todo está preparado para que los visitantes de la 50ª Edición de la Feria del Vino del Ribeiro disfruten del vino, del territorio y de sus gentes. Para aquellos que le apasione el vino gallego, y en especial los vinos del Ribeiro, os animo a que el año que viene por estas fechas os escapéis a Ourense a disfrutar de un maravilloso fin de semana y os perdáis en esta zona con tanta historia, llena de balnearios, piscinas naturales, una apasionante gastronomía y, como no, de estos vinos de calidad extraordinaria.

No dejéis de llevaros alguna botella que en muchos casos están a la venta únicamente en el stand o de visitar la bodega del colleiteiro y de paso probar alguno de los dulces judíos de Doña Herminia Rodríguez, como dice el amigo Mikel Iturriaga:

“Según cuenta la tradición, pues aún no se ha encontrado documento alguno que así lo demuestre, los primeros judíos que se instalaron en Ribadavia lo hicieron allá por el siglo XI, cuando el rey don García decidió convertir a la hoy localidad ourensana en capital del Reino de Galicia. Desde entonces, y hasta que los Reyes Católicos firmaron el edicto de expulsión en 1492, muchos de los judíos de la comunidad estuvieron al cargo de los asuntos financieros de la autoridad, ya fuera esta rey, señor o conde, o empleados en los negocios artesanos que ellos mismos poseían: joyeros, ceramistas, hilanderos… o panaderos, como Herminia Rodríguez, la obradora que, muchos siglos después, ha recuperado parte del saber repostero sefardí”

Y empapaos de la historia medieval que posee esta villa.Ya me contaréis si os acercáis, ¡nos veremos por allí con un buen vaso de vino, del Ribeiro, por supuesto

Os dejo con el programa de este año:

SÁBADO, Día 4 de mayo de 2013:

12.30 h- Conferencia inaugural.
Imparte: Pepe Solla. Restaurante Casa Solla y Estrella Michelín.

13.00 h-Taller de cocina “La cocina del mar”.
Imparte: Pepe Solla. Chef del Restaurante Casa Solla. Estrella Michelín.
Contará con la colaboración del sumiller David Barco (miembro de AGASU, Asociación Galega de Sumilleres).

16.00 h- Concurso Escuelas de Hostelería “Cocinar con Ribeiro”.
Participación de los representantes de las tres Escuelas de Hostelería finalistas del concurso.

19.00 h-Cata comentada de vinos de las bodegas de la D.O. RIBEIRO.
Imparte: 8 bodegas o “colleiteiros” de los presentes en la Feira do Viño do Ribeiro 2013.

20.15 h-Taller de “cocina tradicional”.
Imparte: Benigno Campos. Cocinero y presentador del programa “Larpeiros”, de la TVG.
Contará con la colaboración del sumiller Tyales Veiga (miembro de AGASU, Asociación Galega de Sumilleres).

DOMINGO, Día 5 de mayo de 2013:

12.00 h-Cata comentada de vinos de las Bodegas de la D.O. RIBEIRO.
Imparte: 8 bodegas o “colleiteiros” de los presentes en la Feira do Viño do Ribeiro 2013.

13.00 h- Taller: “Armonía e innovación: Comida Japonesa”
Imparte: Christian Iglesias.
Contará con la colaboración del enólogo Iván Vázquez Pateiro (miembro de Gallaecia, Asociación de Sumilleres de Galicia).

17.00 h-Taller de cocina infantil.
Imparte: Isaac Martín Peña. Profesor de la Escuela de Hostelería de Vilamarín.

18.00 h- Presentación del Ciclo Medio de Aceites de oliva y vinos en el IES de Ribadavia
Imparte: José Antonio Cortiñas Rodríguez. Jefe de Departamento de Industrias Alimentarias en el IES de Ribadavia.

19.00 h- Entrega de los premios de la Cata Popular de la Feira do Viño do Ribeiro.
Presentación de resultado del concurso da Cata Popular de la Feira do Viño do Ribeiro.

Actividades previstas – Talleres:

En concreto la asistencia a los Showcookings, es con compra de entradas:

  • Días previos: Oficina de Turismo de Ribadavia (988471275) ó turismo@ribadavia.es
  • Días de la feria: En stand de venta de tickets, sito en el recinto ferial.

Precios:
A) Tren de los viñedos.
Adultos: 5 euros.
Parados: 3 euros.
Niños hasta 12 años: 2 euros.

B) Show Cooking
(Serán de pago los talleres de Pepe Solla, Benigno Campos y Christian Iglesias, el resto de actividades serán gratuitas).
Participación en la elaboración y degustación de la comida y degustación de vino.
Adultos: 4 euros.
Parados: 2 euros.

 

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